Rose des Vignes

Roi des cépages à la stature internationale, le Pinot Noir originaire de Bourgogne est un cépage historique et extrêmement répandu en Suisse et ce depuis 1472 (3986ha 27.29%). Connu jadis dans le canton de Vaud sous le nom de Servagnin et aujourd’hui Salvagnin, le Valais l’adopte sous le nom de petite Dôle en 1848. Il donne généralement des vins peut colorés et peu taniques mais d’une grande finesse avec une grande élégance aromatique.

Cépage : Pinot Noir

Appellation : AOC Genève

Millésime : 2020

Teneur en Alcool : 12 %

Vinification : Vendangé à la main, pressurage doux, fermentation alcoolique et macération durant maximum 12 heures, fermentation malolactique, élevage en cuve inox durant 6 mois et filtration avant mise en bouteille

Sols : Molassique – Calcaire

Bouchon : Nomacorc Green Line Select 100, 100% recyclable, Empreinte carbone neutre, Fabriqué avec des biopolymères dérivés de la canne à sucre, Impact minimum sur l’environnement.

Conservation : De 0 à 3 ans

Température de garde : 10°C – 14°C idéalement 12°C, éviter les variations de température et l’exposition aux UV

Température de service : 8°C – 12°C

Accord met vin : Idéal en apéritif servi bien frais, cuisine asiatique légèrement épicée, poissons de la mer, volaille ou viande blanche en sauce.