Aligoté

Prix & Conditionnement :

70 cl. – 11.00 CHF/bt. 
50 cl. – 8.00 CHF/bt.

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Cet Aligoté donne un merveilleux vin structuré et fruité, aux arômes de citronnelle. Une fraicheur et une tenue en bouche qui ravira les amateurs de vin rond.

Apparu vers la fin du 18ème siècle en Bourgogne, le cépage Aligoté, frère du Gamay et du Chardonnay, il est issu d’un croisement naturel entre le Pinot et le Gouais Blanc. Il est aujourd’hui planté principalement en Côte d’Or et en Chablis, c’est à Genève qu’il est le plus répandu en Suisse. Il représente environ 24ha de culture soit 0.17% de la production du pays. Souvent utilisé pour faire des kirs, le cépage Aligoté donne généralement des vins à l’acidité naturelle rafraichissante.

Cépage : Aligoté

Appellation : AOC Genève

Millésime : 2018

Teneur en Alcool : 13.5 %

Vinification : Vendangé à la main, pressurage doux, fermentation alcoolique et fermentation malolactique, élevage en cuve inox durant 6 mois et filtration avant mise en bouteille

Sols : Molassique – Calcaire

Bouchon : Nomacorc Green Line Select 100, 100% recyclable, Empreinte carbone neutre, Fabriqué avec des biopolymères dérivés de la canne à sucre, Impact minimum sur l’environnement.

Conservation : De 0 à 5 ans

Température : 10°C – 14°C idéalement 12°C, éviter les variations de température et l’exposition aux UV

Température de service : 8°C – 10°C

Accord met vin : Apéritif, poisson ou fruits de la mer, champignons poêlés.

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