Gamaret

Made in Switzerland ? le Gamaret est un cépage bien de chez nous car il a été créé en 1970 au centre de recherche d’Agroscope à Pully (Vaud) dans le but de créer un cépage similaire au Gamay mais plus résistant et riche en couleurs. Issue d’un croisement de cépage Gamay et Reichensteiner, le Gamaret est cultivé principalement en Suisse (434ha 2.97%) mais est autorisé également dans le Beaujolais qui a adhéré à son côté coloré, tannique et épicé.

Cépage : Gamaret

Appellation : AOC Genève

Millésime : 2020

Teneur en alcool : 13.5 %

Vinification : Vendangé à la main, pressurage doux, fermentation alcoolique et macération durant 7 à 10 jours avec remontage occasionnelle, fermentation malolactique, élevage en cuve inox durant 1 ans et filtration avant mise en bouteille

Sols : Molassique – Calcaire

Bouchon : Nomacorc Green Line Select 100, 100% recyclable, Empreinte carbone neutre, Fabriqué avec des biopolymères dérivés de la canne à sucre, Impact minimum sur l’environnement.

Conservation : De 3 à 10 ans

Température de garde : 10°C – 14°C idéalement 12°C, éviter les variations de température et l’exposition aux UV.

Température de service : 13°C – 16°C

Accord met vin : Plats relevés, viandes rouges grillées ou rôties, chasse et gibiers, agneau, plats juteux riches en goût fromages prononcés.